Risotto s hubami
Budeme potrebovať:
- sušené huby (10 g)
- pór (150 g)
-paprika červená (100 g)
- olej sézamový (1 PL)
- olej olivový (1 PL)
- ryža (220 g)
- korenie čierne mleté
- soľ ( ½ ČL)
- maslo (50 g)
Postup:
1. Hrsť sušenýh húb si necháme napučať 10 min. vo vlažnej vode. Pór a papriku nakrájame na drobné kúsky. Nebojte sa použiť vrchnú - zelenú časť póru.
2. Do panvice, alebo hrnca dáme olej a pór s paprikou a 2 min. smažíme na strednej teplote. Pridáme ryžu a smažíme ešte pár minút. Prelejeme vodou a po 5 min. varu pridáme hríby aj s vodou, v ktorej boli namočené.
3. Pridávame vodu podľa potreby a varíme, kým ryža neprestane chrumkať pod zubami. Dochutíme čiernym korením a vegetou. Pár minút pred koncom vmiešame hrudku masla aby bolo rizoto lahodne krémové.
Dobrú chuť!